四川腊肉/湖南腊肉/四川腊肉,和四川腊肠怎么做

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推荐:家庭自制腊肉 来源: 原创整理 时间2018-10-19 阅读 1110

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专题正文:四川腊肉制作技术 原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7~8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤、八角1公斤、荜拨3公斤、甘草3我想过一个有腊肉的春节。我都几年没有在家过年了。四川腊肉 (主料辅料) 猪肉.5000 克精盐.200 克 五香粉.30 克料酒.100 克 自糖..50 克松柏未5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成3需要什么材料。和具体的步骤,最好是秘方哦这个我就亲手打字给你讲吧!! 一、腊肉的做法:你先准备鲜肉,多少你自己去卖,切成条状~一斤或者半斤左右吧!这里我就讲一斤的肉的调料,花椒2勺左右,盐巴也是2勺半左右,味精看个人喜好。放少许,酱油少许,

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好像都很出名?他们有什么区别吗?哪个更好点? 这个是怎么分等级的啊?。 貌式湖南腊肉受关注较高 不过湘西腊肉所受关注更高、正宗的是比较少的、就那么几个县有,而且只是县里的有些地方会搞;所以、外地的所谓湘西腊肉多为非正宗的,顶多就是湖南腊肉四川腊肉最有名在安岳千佛一带,在冬天用锯沫混合柏树丫薰,色泽金黄,口味醇正,猪肉的腊肉大约每斤30元。四川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉。我特地向我妈妈(专业国家二级厨师,有十一年的饭店老板的经验 )请教了几招腌制腊肉的独门秘方。   做酱肉调料要齐全   选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐

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我是北方人,朋友过节送来了许多腊肉,我不知道怎么做着好吃???一、蒸熟切片吃。 腊肉烧豌豆 腊肉烧豌豆的做法: 材料: 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。 做法: 1,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡四川腊肉怎么吃食用时,先将腊肉用温水刮洗,去掉黑皮及灰,再用温水清洗一遍,上笼蒸熟,取出切片即可直接实用,也可以做腊肉回锅。腊肉炒饭,还可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳。不油腻,如果愿意吃火锅的朋友

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还可以跟青菜搭配着炒,西芹啊,青椒啊,还可以做干锅,干锅腊肉茶树菇,我从四川带了一块腊肉回来,黑不溜秋的,不知道吃它该怎么清洗,有的说用热水煮,有的说用米水洗。求正确的清洗方法,是带皮的腊肉传统是用淘米水洗,先用明火把猪皮烧裂,再用刀刮去皮上的污物,要使劲刮哦,再用洗碗巾加上淘米水反复洗,要加热水的,传统上四川用的是干丝瓜络来擦洗的。现在农村嫌麻烦费事,直接用洗涤精或者洗衣粉来整了。洗干

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